Les évènements nous rassemblent, ils nous animent, c'est aussi là que de belles rencontres se forment et de nouveaux projets germent. C'est un plaisir d'avoir contribué au Paris Coffee Show en faisant la communication vidéo avant, pendant et après le salon avec le Collectif Café. J'espère que vous avez tous apprécié également de participer ou de suivre cet évènement. On se revoit à l'édition 2020 avec encore plus de suprises !
Le Paris Coffee Show s'est tenu du 25 au 27 mai dernier au Parc Floral. Nous avons eu la chance de contribuer à la communication de cet évènement majeur qui rassemble l'ensemble des acteurs de la filière du café. C'est une première en France, le collectif café a été exceptionnel en organisant pour la première fois un évènement sur Paris. Des producteurs, baristas et bien évidemment torréfacteurs sont venus nombreux pour célébrer le café dans toutes ses formes.
Vidéo 1 : le Paris Coffee Show 2019 c'est un évènement de café qui rassemble les torréfacteurs, les baristas et les producteurs en un seul évènement organisé par le Collectif Café.
Le Slow Coffee Challenge
Cette compétition qui se tient chaque année est l'initiative de Belco et a été organisé, pour cet édition 2019 avec Hario. L'objectif est d'offrir un voyage dans un pays producteur pour le vainqueur de cette compétition unique. Veuillez prendre le temps de découvrir l'édition de 2019 dans la vidéo suivante :
Meilleur torréfacteur de France
Le meilleur torréfacteur de France est une torréfactrice ! Si vous souhaitez y participer l'année prochaine soyez les bienvenus car l'évènement est ouvert à tous les torréfacteurs de France. Le concours du meilleur torréfacteur de France met en avant une partie à la fois théorique et une partie pratique. Il faut réussir à préparer des cafés torréfiés pour en ressortir le meilleur de leurs arômes. Chaque année des concours sont mis en place et n'hésitez-pas à contacter le Collectif Café pour plus de renseignements.
Photo 2 : Meilleur torréfactrice de France, Mélanie Badets de chez Café Tchanqué. Félicitations !
Meilleur mélange pour expresso
Un autre concours dédié aux torréfacteurs est celui du meilleur mélange pour expresso. En effet, le torréfacteur va sélectionner plusieurs cafés verts et en faire une recette afin d'en ressortir le meilleur des arômes que l'on dégustera en préparation expresso. C'est avec un mélange de cafés africains que Terres de café a remporté le prix : un Moka d’Ethiopie de la région du Wallaga, avec un Bourbon Rouge du Burundi de la région des montagnes Rwenzori et de deux cafés hybrides d'Ouganda nature variétés SL 28 SL 34.
Photo 3 : Cette victoire a été remporté par Christophe Servell de chez terres de café représenté ici sur la photo par Jean-Baptiste Murcia, torréfacteur et barista.
Meilleur Barista de France
Pour la première fois se tenait le concours du meilleur barista de France consistant à mettre en avant le café notamment dans les restaurants où souvent le café a été oublié. Nos 4 finalistes ont travaillé dur pour préparer ce concours et ont eu l'honneur de venir pour nous offrir un merveilleux spéctacle. Dans ce concours il ne s'agit pas de seulement réussir à faire de bons expressos mais il faut aussi préparer des cocktails, les mettre en avant devant des grands chefs, savoir déguster des cafés, bref, c'est un concours complet et délicat. Bravo à Pierre de Chanterac qui fini vainqueur de ce concours.
Photo 4 : bras levés, cette victoire annonça aussi la clotûre de l'évènement du Paris Coffee Show 2019. C'est Pierre de Chanterac de chez Terres de café qui remporta la victoire. Félicitations aux trois baristas !
Vidéo 3 : le président du collectif café est David Serruys et qui est également torréfacteur chez café Proqua. Veuillez en découvrir plus sur le collectif café et le Paris Coffee Show dans cette courte interview.
Belco était également présent
Belco est un sourceur de café illustre en France et en Europe. C'était un plaisir d'être également présent sur leur stand pour prendre quelques vidéos et déguster de bons cafés tout en discutant avec les producteurs. Lieu de rencontre et d'échange, le stand Belco est incontournable sur le salon de café français. Pour plus d'informations sur le sourcing de café à l'origine, le contrôle qualité et l'accompagnement des torréfacteurs, n'hésitez-pas à les contacter via leur site internet ou leur page facebook :
https://www.facebook.com/Belcofr/
Cette fois-ci, des producteurs de Colombie, du Kenya et du Salvador ! N'hésitez-pas à (re)venir l'année prochaine pour échanger avec eux et en apprendre plus sur l'origine de vos cafés.
Vidéo 4 : Nous sommes fiers de vous présenter Belco lors du Paris Coffee Show en vidéo. Pour acheter des cafés, Belco est un acteur incontournable en France ; ils se déplacent chez les producteurs pour acheter des cafés de bonne qualité et sur le long-terme.
Paris Coffee Show 2020
La prochaine édition se tiendra toujours à Paris au Parc Floral du 5 au 7 septembre 2020. Nous serons à nouveau de nombreux coffee lovers à participer et contribuer au développement de la filière café en France. Ce sera donc 3 jours qui seront ouverts aux professionnels et aux particuliers. Vous aurez la possibilité de participer à 4 concours, il y aura également des dégustations, des masterclasses, des conférences et de nombreuses autres animations.
C'était un honneur et un plaisir de pouvoir partager cet évènement avec toutes les équipes et les 120 exposants présents. Notre volonté est toujours de partager votre métier du café à travers la vidéo. N'hésitez-pas à nous écrire pour un projet digital spécifique et nous serons heureux de pouvoir vous accompagner.
Merci au Collectif Café, principale fédération patronale qui représente les métiers de la filière française du café (importateurs, torréfacteurs, barista, coffee shops), et l’organisateur de Paris Coffee Show, le rendez-vous annuel du café en France.
Vidéo 5 : Voici en quelques images le Paris Coffee Show 2019. Continue à suivre notre projet en ligne ou lors d'évènements comme celui-ci.
Pour plus d'informations sur le café, suivez l'aventure sur www.coffeeforbetter.org
Contactez-nous pour des projets café ou vidéos www.frenchcoffeeproduction.com
Jordan, a coffee lover, to coffee lovers.
“Ce qui importe à l'homme ce ne sont pas les événements survenus dans sa vie, mais seulement la répercussion de ces événements dans sa conscience.” - M. AGUÉEV
